虾仁吐司检测

参考周期：常规试验7-15工作日，加急试验5个工作日。

注意：因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外)。

检测项目

1.微生物指标：菌落总数（≤10⁴CFU/g）、大肠菌群（≤10CFU/g）、沙门氏菌（0/25g）、金黄色葡萄球菌（≤100CFU/g）、副溶血性弧菌（≤100MPN/g）

2.理化指标：水分含量（30-40%）、酸价（≤3mg/g）、过氧化值（≤0.25g/100g）、挥发性盐基氮（≤15mg/100g）、组胺（≤40mg/kg）

3.食品添加剂：苯甲酸（不得检出）、山梨酸（≤0.075g/kg）、脱氢乙酸（≤0.5g/kg）、丙酸钙（≤2.5g/kg）、TBHQ（≤0.2g/kg）

4.重金属残留：铅（≤0.2mg/kg）、镉（≤0.1mg/kg）、汞（≤0.02mg/kg）、砷（≤0.5mg/kg）

5.过敏原控制：麸质蛋白（≤20mg/kg）、甲壳类动物源蛋白（特异性IgE结合率≤5%）

检测范围

1.虾仁原料：挥发性盐基氮、组胺含量、氯霉素残留、硝基呋喃代谢物

2.吐司面包体：水分活度、霉菌毒素（黄曲霉毒素B1≤5μg/kg）、溴酸钾残留

3.调味料包：苏丹红染料、罗丹明B、甜蜜素（≤0.65g/kg）、糖精钠（≤0.15g/kg）

4.包装材料：总迁移量（≤10mg/dm）、重金属溶出量（Pb≤0.01mg/kg）、脱色试验

5.成品虾仁吐司：中心温度验证（≥75℃）、冷链产品菌落复核、复热后过氧化值变化率

检测方法

1.GB4789.2-2016《食品微生物学检验菌落总数测定》

2.GB5009.229-2016《食品中酸价的测定》电位滴定法

3.ISO1839:2017《甲壳类动物过敏原的定量分析ELISA法》

4.GB5009.12-2017《食品中铅的测定》石墨炉原子吸收光谱法

5.ASTMD7793-17《食品包装材料中荧光增白剂检测》HPLC法

6.GB31660.5-2019《水产品中氯霉素的测定》液相色谱-串联质谱法

检测设备

1.Agilent1260InfinityII液相色谱仪：食品添加剂定量分析

2.ThermoScientificiCAPRQICP-MS：重金属元素痕量检测

3.BiotekSynergyH1酶标仪：过敏原蛋白ELISA检测

4.MettlerToledoT50滴定仪：酸价及过氧化值测定

5.ShimadzuGCMS-QP2020NX：农药残留及挥发性物质分析

6.MemmertIN260培养箱：微生物恒温培养控制

7.SartoriusMA35水分测定仪：快速测定样品含水率

8.PerkinElmerClarus580GC：脂肪酸组成分析

9.MilestoneETHOSUP微波消解仪：前处理样品消解

10.BeckmanCoulterVi-CELLXR细胞活力分析仪：微生物活性检测

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

中析仪器 资质